Somos Alberto y Xonia, una fusión vasco-italiana que después de dejar profesiones y país de origen, decidimos dedicarnos a lo que más nos gustaba, la gastronomía. Alberto llegó a Euskadi con su profesión de aparejador debajo del brazo, pero después de unos años, sintió que era el sitio y el momento para hacer lo que más le gustaba, cocinar. Tuvo a su padre como maestro y mentor. Siempre le apasionó buscar la “Essenza italiana” en cada receta. Yo (Xonia), decidí también cambiar mi profesión de diseñadora gráfica y emprender para descubrir que mi otra gran pasión era “mi alma de Tendera “.

En el 2012 abrimos nuestra primera tienda en Sopela (siempre en nuestro corazón) como heladería artesana. Tras nuestro desembarco en Bilbao, con dos tiendas en Ledesma, decidimos instalarnos en nuestra ubicación actual y darle una vuelta y más sentido a lo que queríamos dedicarnos. Volver al origen, a la esencia DolceVita.

Dar a conocer la “Essenza de la gastronomía italiana” desde nuestro pequeño comercio de barrio. Para ello, eaboramos diariamente en nuestro obrador y de manera artesanal, pasta fresca,  pasta rellena  a mano (nuestra apuesta más personal), Además preparamos lasagnas, salsas, pizza, tiramisú, cannoli, etc. Tratamos de ofrecer sólo aquello que nos gustaría encontrar, elaborado con recetas auténticas y con mucho, mucho cariño.

Tanto Alberto como yo, nos sentimos privilegiados de poder, cada día, hacer lo que nos gusta y eso es gracias a cada uno de vosotros y vosotras. Porque si algo tuvimos muy claro desde el principio, es que ladolcevita era algo más que una tienda. Después de 12 años podemos presumir de una gran «familia dolcevita».