Coppa di Parma IGP. La Coppa es el músculo cervical del cerdo cortado en la tercera y cuarta costilla. Este embuchado esta atado a mano con cordel. Aroma y sabor decidido connotas clásicas y estructuradas de carnes maduras. En nariz habla de vino y especias, en boca de nuez moscada, clavo y hojas de laurel.
Salami típico de las zonas de Parma, Piacenza, Cremona y Mantua cuyo origen se remonta al siglo XVIII. El nombre deriva del corte utilizado, el músculo del cuello del cerdo y el procesamiento es muy similar al del jamón crudo pero, a diferencia este último es embuchado en tripa natural para una excelente maduración y sazonado. Ezechiello Levoni empezó a producir sus embutidos hace casi 100 años.
Libre de gluten y lactosa.
Envasado al vacío en sobres de 200 gr.
Origen: Parma. Italia.
Envío refrigerado.
