Queso de leche de oveja termitizada (la palabra pecora, de la que deriva, significa «oveja» en italiano) de aspecto duro, y sabor salado empleado frecuentemente en la cocina italiana, en salsas o para gratinar.
El Pecorino Romano se producía en el Lacio hasta el año 1884, cuando el consejo de la ciudad de Roma prohíbió la salazón del queso en las tiendas que lo comercializaban. Por esta razón muchos de los productores se trasladaron a Cerdeña. La mayoría de la producción del queso se realiza en la actualidad en la isla, en especial en Gavoi.
Queso perfecto para rallar y sobre todo para cocinar la auténtica Pasta alla Carbonara. También disponible en nuestro kit Carbonara.
200 gr. Aprox.
Envío refrigerado.
